Просто добавь воды. Беларусские ученые разработали сухое мороженое

3 февраля 2025 в 1738561200
Анна Матсон / «Зеркало»

Беларусские ученые разработали сухую смесь, из которой можно легко приготовить мягкое мороженое. Для этого порошок смешивают с водой, заливают во фризер - и получается десерт. Об этом сообщили в эфире гостелеканала «Беларусь 1».

Главная проблема классического мороженого - необходимость строгих условий транспортировки при низких температурах, что ограничивает географию поставок. Однако беларусские специалисты нашли решение: после нескольких лет разработок они создали смесь, которая может без проблем доставляться в любую точку мира.

Разработкой занимались ученые Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси. Заведующая лабораторией Екатерина Беспалова подчеркнула, что по составу, вкусу и физико-химическим характеристикам сухая смесь полностью идентична классическому мороженому.

«Смесь составлялась таким образом, чтобы после восстановления она была аналогичной нашему мороженому и соответствовала всем национальным и межгосударственным стандартам», - отметила Беспалова.

Разработанная технология уже применяется на практике - ее включили в рацион беларусских полярников в Антарктиде.